本場ブルターニュ風そば粉のガレットの作り方♪

先月ブルターニュで購入した地元産の蕎麦粉を使ってお家でガレットを作りました^ ^ 簡単なのでもし蕎麦粉が手に入る方は是非。 *蕎麦粉 400g *水 1L *卵 1個 *塩 大1 クレープと同じように生地をクレープパンに広げ、表面が乾いたらひっくり返さずすぐに好きな具を乗せ、生地の下にバターを溶かして裏面をパリッとさせたら、適当に折って出来上がり。 具はシンプル…

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Tataのお家でランチ

先週は義母の親友、夫は親しみをこめてTata(叔母さん)と呼んでいるおばさんの家にランチを食べに行ってきました。 まずは冷たいアントレ、コルジェットとミントのフラン。 続いて冷凍ものですがロングスティン。 メインのタリアテッレ魚介クリームソース。 これホタテがたくさんで、とっても美味しかったです。 デザートは日本で言うプリン的なもの。 …

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ベジタリアンの親戚一家とランチ♪

先週から義両親宅に従姉一家がヴァカンスで滞在しています。 (先月はこの従妹の両親が滞在していました) 夫の親戚はたくさんいますが、南以外のところの住んでいるのであまり会う機会がありません。 特に今回遊びに来ている夫の従姉一家はずっとカナダに住んでいたので私は今回初めて。 先週子供だけ昼間義両親宅で皆と過ごし、夕方から私と夫も合流して初対面となったのですが、もしかしたら夫のいと…

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夏のおやつ♪寒天のきなこメープル

寒天が美味しい季節☆ ということで私の夏の定番おやつの寒天のきな粉メープル。 黒蜜の代わりにメープルシロップで頂きます。 メープルは糖類の中でも血糖値を上げにくいのでお勧めですよ^ ^ フランスでも寒天はアガーアガーという名前で売られていますが、私は日本で1キロ入りを買って使ってます。 ★送料無料!販売個数15,000個を突破!食物繊維含有量87%でカロリーはゼロ!【粉寒天…

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いわしの花削りでオクラ納豆♪

先月日本から友人が遊びに来てくれた際に頂いた「いわしの花削り」をオクラ納豆と一緒に頂きました♪ (オクラいっぱいで納豆見えませんが^ ^;) いわしの花削りなんて初めてでしたが美味しかったです^ ^ ちなみにフランスでオクラを食べたのは今回が初めて。 アジアスーパーで売っていますが、何せ高いので今まで躊躇していたのですが(苦笑)たまたまお安くなっていたので^ ^; 納豆…

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マグロのコチュジャンソース炒め

日曜日のお昼は久しぶりに夫と二人だけのランチだったのですが、プロモーションでお安くなっていたマグロをコチュジャンソースで頂きました^ ^ 普段はから揚げ風にすることが多いのですが、夫はコチュジャンソースが気に入ったようで、こちらの方が好きと言っていました。 どうしても使う食材は同じようなものになりがちですが、こうして味付けで変化を付けてバリエーションを楽しむのも良いですよね。 …

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スモークサーモンのマリネ冷製パスタ

暑いとすぐに食欲が落ちてしまう私ですが、自分が食べたくなくても家族のために食事を作らなければなりません。 でもあったかいお料理は作るのも暑い^ ^; (それでも体が冷えるのが苦手な私は、あまり冷たいものも摂らないのですが) さて夕飯は軽くサラダにしようか・・・ でもランチに夫は大抵サラダだけだったりするので、サラダとパスタか・・・ いやいやスモークサーモンが残っていたな・・・ …

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日本からのお土産

先日友人が訪れた時にわざわざ日本からお土産を持ってきてくれました♪ 涼しげな和菓子^ ^ にほんブログ村

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キャロットラペ

フランスのサラダの定番のひとつ、キャロットラペ。 超細切り人参にソース(ドレッシング)を絡めるだけですが、本当に美味しくてつい食べ過ぎてしまいます。 味付け方法は家庭でそれぞれあるかと思いますが、私は軽く塩コショウした後フランボワーズビネガー、メープルシロップ、オリーブオイルをだいたい同量(ビネガーはちょっと多め)で甘酸っぱくしたのが大好きです。 仕上げにお好みで炒ったくるみを散ら…

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お土産のブルターニュそば粉のガレット

義両親がブルターニュの別荘から帰ってきて、お土産にクレープを買ってきてくれました。 ブルターニュではブランジェリーに焼きたてパンとともに焼きたてクレープが普通に売っているので、私たちもブルターニュの別荘で過ごすときはよく買います。 いつものようにそば粉のクレープと普通の甘いクレープをお土産でもらったので、早速ランチにそば粉のガレットを。 (調理と食べるのに忙しくて写真を撮らなか…

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麦とクスクスのサラダ

暑くなってくるとサラダメインのランチが多くなります^ ^; この日は麦入りのタブレ。 麦を入れると噛みごたえがあって私は好きです。 にほんブログ村

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出汁を取った後の鰹節と昆布でふりかけ

フランスでも日本食の材料は大抵手に入るのですが、何せお高い。 鰹節100gで9ユーロちょっと、約1000強。 そりゃぁ、お出汁を取った後にコンポスト行きだけじゃもったいないわけで・・・ 昆布と一緒に細かく刻んでふりかけにしています。 味付けは目分量ですが、キビ砂糖大1強、酒と醤油各大1で。 カラカラになるまで焦がさずに炒るのは大変なので、ある程度のところで火を止めても冷めると結…

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ミックスベリーのシャーロット♪

私に続いて昨日は夫の誕生日でした。 義両親はヴァカンス中で留守なので珍しく家族5人だけでお祝い。 と言っても、夫の大好物の生食用サーモンが売り切れだったために、お刺身もお寿司も作れず>_< 平日なのでいつも通りの食事をしましたが、ケーキだけは朝から手作り。 基本的に夫はあまりケーキ類を食べないのですが、家族みんな(ケーキ嫌いの末っ子を除く 苦笑)がフランボ…

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